(Finger food / με το χέρι)

Oyster ‘Ouzo’ / Στρείδι 7€
cucumber, preserved lemon, strawberry relish, ouzo foam
αγγούρι, παστό λεμόνι, τουρσί φράουλας, αφρός ούζο

Cheese platter / Ποικιλία Τυριών 16€
Produced by small Greek farms, served with homemade jam and crisps
Από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, σερβίρεται με σπιτική μαρμελάδα και κριτσίνια

Cold Cuts Platter / Ποικιλία αλλαντικών 16€
Produced by small greek farms, served with marinated cherry tomatoes and Rhodian capers
Από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, σερβίρεται με μαριναρισμένα ντοματίνια και κάπαρη Ρόδου

(Bread & dips / Ψωμί & αλοιφές)

‘Artos’ / Άρτος per person 4€
homemade bread variety, extra virgin olive oil, sea salt blossom
ποικιλία σπιτικού ψωμιού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ανθός αλατιού

Buttermilk ‘Tzatziki’ / Βουτυρόγαλο 7€
homemade yogurt, local spices
σπιτικό γιαούρτι, τοπικά μπαχαρικά

Hummus ‘Revythada’ / Ρεβυθάδα 7€
chickpeas, tahini, turmeric, cumin
ταχίνι, κουρκουμάς, κύμινο

‘Tarama’ / Ταραμάς 9€
smoked herring, bottarga
καπνιστή ρέγγα, αυγοτάραχο

( Starters / Ορεκτικά )

Rhodian oil pita with ‘Horta’ / Λαδόπιτα με χόρτα 14€
homemade local pastry, greens, burnt onion, herbal sauce
χειροποίητη λαδόπιτα, χόρτα, καμμένο κρεμμύδι, σάλτσα μυρωδικών

Fish Ceviche ‘Marinato’ / Μαρινάτο 16€
marinated fish, tomato seeds, crispy wheat, green pea, tarragon, mackerel caviar roe, yogurt foam
ψάρι μαρινάτο, καρδιά ντομάτας, τραγανό σιτάρι, αρακάς, εστραγκόν, χαβιάρι κολιού, αφρός γιαουρτιού

Beef tartar ‘Giapraki’ / Μοσχαρίσιο ταρτάρ γιαπράκι 18€
wine leaf velute, rice touille, yogurt 24h
βελουτέ αμπελόφυλλο, τουίγ ρυζιού, γιαούρτι 24 ωρών

Mushrooms ‘Manites’ / Μανίτες 21€
earth, ‘koukoumaria’ mushrooms, chanterelle, ‘pitia’, mushroom stew
γη, κουκουμάρια, κανθαρέλλες, πιτιά, στιφάδο μανιταριών

Crayfish ‘Karvouno’ / Καραβίδα λάδι κάρβουνο 24€
carrot olive oil puree, cracker, crayfish bisque sauce
πουρές καρότου ελαιόλαδου, κράκερ, μπισκ καραβίδας

( Salads / Σαλάτες )

Horiatiki ‘Salas’ / Χωριάτικη Σαλάς 14€
barley rusk, tomatoes, onion, cucumber, caper, ‘tsalafouti cheese’, eggplant, anchovy, ‘tragorigani’
κριθαροκουλούρα, ντομάτα, κρεμμύδι, αγγούρι, κάπαρη, τσαλαφούτι, μελιτζάνα, γαύρος, τραγορίγανι

‘Bostani’ / Μποστάνι 15€
eggplant, seasonal vegetables, tsipouro, miso, pine nut, tomato
μελιτζάνα, λαχανικά εποχής, τσίπουρο, miso, κουκουνάρι, ντομάτα

‘Baxes’ / Μπαξές 18€
tuna, kinoa, seasonal fruit, rucola, hazelnut, beetroot sorbe, mead
τόνος, κινόα, φρούτο εποχής, ρόκα, φουντούκια, σορμπέ πατζάρι, υδρόμελο

( Before the main course / Πριν το κυρίως )

Lasagne with mushrooms ‘Pastachiouta’ / Πασταχιούτα μανιταριών 19€
handmade pasta, tomato, ‘arseniko Naxos’, truffle
χειροποίητα ζυμαρικά, ντομάτα, αρσενικό Νάξου, τρούφα

Asparagus risotto ‘Vlastaria’ / Ριζότο Βλαστάρια 21€
cereal rissoto, black tahini, coconut, lime
ριζότο δημητριακών, σπαράγγια, μαύρο ταχνίνι, καρύδα, μοσχολέμονο

Traditional pasta ‘Makarunes’ / Μακαρούνες 24€
handmade pasta, Lindian baby shrimps, sea lettuce, bottarga, caramelized goat milk ‘popsima’
χειροποίητα ζυμαρικά, γαριδάκι Λινδιακό, μαρούλι της θάλασσας, αυγοτάραχο, σάλτσα κατσικίσιο πόψημα

Cuttlefish risotto ‘Sypiorizo’ / Σιπιόρυζο 26€
squid ink, spinach coulis, pickled mussels, orange
μελάνι σουπιάς, σπανάκι κουλί, μύδια πίκλα, πορτοκάλι

( Main Courses / Κυρίως Πιάτα )

Chicken fillet ‘’Louria’ / Κότα Λουριά 21€
free range chicken, carrot, maize, geranium sauce
κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, καρότο, καλαμπόκι, σάλτσα ροδοσταμνιά

‘Mousaka’ / Μουσακάς 21€
walnut ragu, deep fried vegetables, almond milk béchamel
ραγού από καρύδια, τηγανιά λαχανικών, μπεσαμέλ γάλα αμυγδάλου

Pork Iberico ‘keration’ / Χοιρινό Ιμπέρικο ‘Κεράτιον’ 24€
grilled Iberico pork, topinabur, leek, carob sauce
ιμπέρικο στα κάρβουνα, τοπιναμπούρ, πράσο, σάλτσα κεράτιον

Lamb ‘Kiapapi’ / Αρνί Κιαπάπι 26€
lamb picanha, ‘xerohimisi’ onion, potatoes with ‘staka’ butter, cumin sauce
πικάνια αρνιού, ξεροχύμιση, πατάτες με στάκα, σάλτσα μακριάς μυρωδιάς

Sea bass ‘Fuskes’ / Λαυράκι 27€
preserved fish roe, beetroot, airbag potato, parsley velute
ταραμάς από φούσκες, παντζάρι, airbag πατατα, βελουτέ μαϊντανού

Quail ‘Lakani’ / Ορτύκι Λακάνη 30€
cracked wheat, mountain tea glaze, homemade ‘xinotyro’ cheese, truffle
χόνδρος, γλάσο τσάι του βουνού, σπιτικό ξινότυρο, τρούφα

Wild catch of the day / Άγρια ψαριά ημέρας 39€
‘bourdeto fish’, cous-cous, sea lettuece, florina bell pepper foam
μπουρδέτο ψάρι, κουσκούς, μαρούλι της θάλασσας, αφρός πιπεριάς Φλωρίνης
( ask for today’s fish and recipe )

Beef Steak / Βοδινό
herbs condiment, potato, bread tart, parsnip puree, pickled mushroom, burnt honey demi glass
άρτυμα μυρωδικών, πατάτα, τάρτα ψωμιού, πουρέ παστινάκι, πίκλα μανιτάρι, demi glass καμένο μέλι
Fillet 200g 35€
Ribeye black Angus 300g 48€
Japan Wagyu A5 Kagoshima 300g 95€

Lobster pasta / Αστακομακαρονάδα 64€
fresh pasta, lobster tartar and grilled, dark cherry, mackerel roe, bottarga, smoked bisque sauce
φρέσκο ζυμαρικό, αστακός ταρτάρ και ψητός, μαύρο κεράσι, αυγά κολιού, αυγοτάραχο, καπνιστή σάλτσα μπισκ

( Desserts / Επιδόρπια )

‘Fontaniera’ / Φοντανιέρα 13€
kadaif pastry, fluid gel raspberry, coconut cream, spearmint, coconut blueberry sorbet
κανταΐφι, τζελ βατόμουρο, κρέμα καρύδας, δυόσμος, σορμπέ καρύδα μύρτιλo

‘Melekouni’ / Μελεκούνι 14€
sesame, bitter almond, candied orange, hibiscus, pollen ice cream
σουσάμι, πικραμύγδαλο, γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, ιβίσκος, παγωτό γύρη