Κύριο Μενού

Artimata / Αρτύματα
(Bread & dips / Ψωμί & αλοιφές)

Buttermilk ‘Tzatziki’ / Βουτυρόγαλο
homemade yogurt, pickled cucumber
σπιτικό γιαούρτι, πίκλα αγγουριού

Hummus ‘Revythada’ / Ρεβυθάδα
chickpeas, tahini, turmeric, cumin
ταχίνι, κουρκουμάς, κύμινο

Kalesmata / Καλέσματα
( Starters / Ορεκτικά

Beef tartar ‘Giapraki’ / Μοσχαρίσιο ταρτάρ γιαπράκι
wine leaf velute, rice touille, yogurt 24h
βελουτέ αμπελόφυλλο, τουίγ ρυζιού, γιαούρτι 24 ωρών

Salades / Σαλάδες
( Salads / Σαλάτες)

‘Baxes’ / Μπαξές
watermelon compote, pickled courgettes, pistachio Aegina, feta cheese, rocket, carob
καρπούζι κομποτέ, πίκλα κολοκύθι, φιστίκια Αιγίνης, φέτα, ρόκα, χαρούπι

Maeries / Μαεριές
( Before the main course / Πριν το κυρίως)

Cuttlefish risotto ‘Sypiorizo’ / Σιπιόρυζο
squid ink, spinach coulis, pickled mussels, orange
μελάνι σουπιάς, σπανάκι κουλί, μύδια πίκλα, πορτοκάλι

Popsimata / Ποψήματα
( Main Courses / Κυρίως Πιάτα )

Cuttlefish risotto ‘Sypiorizo’ / Σιπιόρυζο
squid ink, spinach coulis, pickled mussels, orange
μελάνι σουπιάς, σπανάκι κουλί, μύδια πίκλα, πορτοκάλι

Philemata / Φιλέματα
( Desserts / Επιδόρπια )

‘Melekouni’ / Μελεκούνι
sesame, bitter almond, orange, hibiscus, pollen ice cream
σουσάμι, πικραμύγδαλο, πορτοκάλι, ιβίσκος, παγωτό γύρη

Artimata / Αρτύματα
(Bread & dips / Ψωμί & αλοιφές)

Hummus ‘Revythada’ / Ρεβυθάδα
chickpeas, tahini, turmeric, cumin
ταχίνι, κουρκουμάς, κύμινο

Kalesmata / Καλέσματα
( Starters / Ορεκτικά )

Rhodian oil pita with ‘Horta’ / Λαδόπιτα με χόρτα
homemade local pastry, greens, burnt onion, herbal sauce
χειροποίητη λαδόπιτα, χόρτα, καμμένο κρεμμύδι, σάλτσα μυρωδικών

Salades / Σαλάδες
( Salads / Σαλάτες )

‘Bostani’ / Μποστάνι
seasonal vegetables, tsipouro, miso, pine nut, tomato
λαχανικά εποχής, τσίπουρο, miso, κουκουνάρι, ντομάτα

Maeries / Μαεριές
( Before the main course / Πριν το κυρίως

Asparagus risotto ‘Vlastaria’ / Ριζότο Βλαστάρια
cereal rissoto, black tahini, coconut, lime
ριζότο δημητριακών, σπαράγγια, μαύρο ταχνίνι, καρύδα, μοσχολέμονο

Popsimata / Ποψήματα
( Main Courses / Κυρίως Πιάτα )

‘Mousaka’ / Μουσακάς
walnut ragu, deep fried vegetables, almond milk béchamel
ραγού από καρύδια, τηγανιά λαχανικών, μπεσαμέλ γάλα αμυγδάλου

Popsimata / Ποψήματα
( Main Courses / Κυρίως Πιάτα )

‘Mousaka’ / Μουσακάς
walnut ragu, deep fried vegetables, almond milk béchamel
ραγού από καρύδια, τηγανιά λαχανικών, μπεσαμέλ γάλα αμυγδάλου

Philemata / Φιλέματα
( Desserts / Επιδόρπια )

‘Fontaniera’ / Φοντανιέρα
kadaif pastry, fluid gel raspberry, soy milk, spearmint, coconut blueberry sorbet
κανταΐφι, τζελ βατόμουρο, γάλα σόγιας, δυόσμος, σορμπέ καρύδα μύρτιλo

Bar Menu / Μπαρ Μενού
(Finger food / με το χέρι)

Cheese plater / Ποικιλία Τυριών
produced by small Greek farms, served with homemade jam and crisps
Από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, σερβίρεται με μαριναρισμένα τοματίνια και κάπαρη Ρόδου 

Artimata / Αρτύματα
(Bread & dips / Ψωμί & αλοιφές)

chickpeas, tahini, turmeric, cumin
ταχίνι, κουρκουμάς, κύμινο

Tarama / Ταραμάς
smoked herring, bottarga
καπνιστή ρέγκα, αυγοτάραχο

Kalesmata / Καλέσματα
( Starters / Ορεκτικά )

Rhodian oil pita with ‘Horta’ / Λαδόπιτα με χόρτα
homemade local pastry, greens, burnt onion, herbal sauce
χειροποίητη λαδόπιτα, χόρτα, καμμένο κρεμμύδι, σάλτσα μυρωδικών

Fish Ceviche ‘Marinato’ / Μαρινάτο
marinated fish, tomato seeds, crispy wheat, green pea, tarragon, mackerel caviar roe
ψάρι μαρινάτο, καρδιά ντομάτας, τραγανό σιτάρι, αρακάς, εστραγκόν, χαβιάρι κολιού

Beef tartar ‘Giapraki’ / Μοσχαρίσιο ταρτάρ γιαπράκι
wine leaf velute, rice touille, yogurt 24h
βελουτέ αμπελόφυλλο, τουίγ ρυζιού, γιαούρτι 24 ωρών

Crayfish ‘Karvouno’ / Καραβίδα λάδι κάρβουνο
carrot olive oil puree, cracker, crayfish bisque sauce
πουρές καρότου ελαιόλαδου, κράκερ, μπισκ καραβίδας

Salades / Σαλάδες
( Salads / Σαλάτες )

Horiatiki ‘Salas’ / Χωριάτικη Σαλάς
barley rusk, tomatoes, onion, cucumber, caper, ‘tsalafouti cheese’, eggplant, anchovy, ‘tragorigani’
κριθαροκουλούρα, ντομάτα, κρεμμύδι, αγγούρι, κάπαρη, τσαλαφούτι, μελιτζάνα, γαύρος, τραγορίγανι

Maeries / Μαεριές
( Before the main course / Πριν το κυρίως

Stuffed squid ‘Τsigareli’ / Τσιγαρέλι γεμιστό
greens with ‘pirgiouri’ groats, potato garlic puree, fennel sauce
χόρτα με πιργιούρι, σκορδαλιά, σάλτσα μάραθου

Lasagne with mushrooms ‘Pastachiouta’ / Πασταχιούτα μανιταριών
handmade pasta, tomato, ‘arseniko Naxos’, truffle
χειροποίητα ζυμαρικά, ντομάτα, αρσενικό Νάξου, τρούφα

Asparagus risotto ‘Vlastaria’ / Ριζότο Βλαστάρια
cereal rissoto, black tahini, coconut, lime
ριζότο δημητριακών, σπαράγγια, μαύρο ταχνίνι, καρύδα, μοσχολέμονο

Cuttlefish risotto ‘Sypiorizo’ / Σιπιόρυζο
squid ink, spinach coulis, pickled mussels, orange
μελάνι σουπιάς, σπανάκι κουλί, μύδια πίκλα, πορτοκάλι

Popsimata / Ποψήματα
( Main Courses / Κυρίως Πιάτα )

Chicken fillet ‘’Louria’ / Κότα Λουριά 
free range chicken, carrot, maize, geranium sauce
κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, καρότο, καλαμπόκι, σάλτσα ροδοσταμνιά

Pork Iberico ‘keration’ / Χοιρινό Ιμπέρικο
grilled Iberico pork, topinabur, leek, carob sauce
ιμπέρικο στα κάρβουνα, τοπιναμπούρ, πράσο, σάλτσα κεράτιον

Lamb ‘Kiapapi’ / Αρνί Κιαπάπι
lamb picanha, ‘xerohimisi’ onion, potatoes with ‘staka’ butter, cumin sauce
πικάνια αρνιού, ξεροχύμιση, πατάτες με στάκα, σάλτσα μακριάς μυρωδιάς

Sea bass ‘Fuskes’ / Λαυράκι
preserved fish roe, beetroot, airbag potato, parsley velute
ταραμάς από φούσκες, παντζάρι, airbag πατατα, βελουτέ μαϊντανού

Lobster pasta / Αστακομακαρονάδα
fresh pasta, lobster tartar and grilled, dark cherry, mackerel roe, bottarga, smoked bisk sauce
φρέσκο ζυμαρικό, αστακός ταρτάρ και ψητός, μαύρο κεράσι, αυγά κολιού, αυγοτάραχο, καπνιστή σάλτσα μπισκ

Philemata / Φιλέματα
( Desserts / Επιδόρπια )

‘Fontaniera’ / Φοντανιέρα
kadaif pastry, fluid gel raspberry, soy milk, spearmint, coconut blueberry sorbet
κανταΐφι, τζελ βατόμουρο, γάλα σόγιας, δυόσμος, σορμπέ καρύδα μύρτιλo

(Bread & dips / Ψωμί & αλοιφές)

Hummus ‘Revythada’ / Ρεβυθάδα
chickpeas, tahini, turmeric, cumin
ταχίνι, κουρκουμάς, κύμινο

( Starters / Ορεκτικά )

Rhodian oil pita with ‘Horta’ / Λαδόπιτα με χόρτα
homemade local pastry, greens, burnt onion, herbal sauce
χειροποίητη λαδόπιτα, χόρτα, καμμένο κρεμμύδι, σάλτσα μυρωδικών

Salades / Σαλάδες
( Salads / Σαλάτες )

‘Bostani’ / Μποστάνι
seasonal vegetables, tsipouro, miso, pine nut, tomato
λαχανικά εποχής, τσίπουρο, miso, κουκουνάρι, ντομάτα

Maeries / Μαεριές
( Before the main course / Πριν το κυρίως

Asparagus risotto ‘Vlastaria’ / Ριζότο Βλαστάρια
cereal rissoto, black tahini, coconut, lime
ριζότο δημητριακών, σπαράγγια, μαύρο ταχνίνι, καρύδα, μοσχολέμονο

Popsimata / Ποψήματα
( Main Courses / Κυρίως Πιάτα )

‘Mousaka’ / Μουσακάς
walnut ragu, deep fried vegetables, almond milk béchamel
ραγού από καρύδια, τηγανιά λαχανικών, μπεσαμέλ γάλα αμυγδάλου

Philemata / Φιλέματα
( Desserts / Επιδόρπια )

‘Fontaniera’ / Φοντανιέρα
kadaif pastry, fluid gel raspberry, soy milk, spearmint, coconut blueberry sorbet
κανταΐφι, τζελ βατόμουρο, γάλα σόγιας, δυόσμος, σορμπέ καρύδα μύρτιλo