GLUTEN FREE
Kalesmata / Καλέσματα (Starters / Ορεκτικά)
Tarama / Ταραμάς
με καπνιστό ψάρι και αυγοτάραχο
με καπνιστό ψάρι και αυγοτάραχοHummus / Χούμους
λόπια Κατταβιάς, ρεβύθια, κύμινο
λόπια Κατταβιάς, ρεβύθια, κύμινοFish “Marinato” / Μαρινάτο
αφρόψαρο Δωδεκανήσων, χαβιάρι, οσπριάδα, φύκια, σάλτσα ξινόγαλο
αφρόψαρο Δωδεκανήσων, χαβιάρι, οσπριάδα, φύκια, σάλτσα ξινόγαλοOctopus “Melo” / Χταπόδι Μελό
φάβα σε τρεις γεύσεις, πίκλες κρεμμυδιών, γλάσο παλαιωμένου ξυδιού
φάβα σε τρεις γεύσεις, πίκλες κρεμμυδιών, γλάσο παλαιωμένου ξυδιούStuffed vine leaves “Lindian Giaprakia” / Γιαπράκια Λίνδου
χοιρινός κιμάς, ρύζι, μυρωδικά, μεδούλι βοδινό, αυγολέμονο σελινόριζας
χοιρινός κιμάς, ρύζι, μυρωδικά, μεδούλι βοδινό, αυγολέμονο σελινόριζαςArtichoke with “askolymbrus” / Αγκινάρα με ασκόλυμπους (v)
υφές αγκινάρας, τοπιναμπούρ, αμύγδαλο, λεμόνι, ασκόλυμπρους
υφές αγκινάρας, τοπιναμπούρ, αμύγδαλο, λεμόνι, ασκόλυμπρουςMaeries / Μαεριές ( Before the main course / Πριν το κυρίως )
“Soupiorizo” risotto / Σουπιόρυζο
ριζότο σουπιάς με το μελάνι της, κρέμα από μύδια, πορτοκάλι
ριζότο σουπιάς με το μελάνι της, κρέμα από μύδια, πορτοκάλιPopsimata / Ποψήματα (Main Courses / Κυρίως Πιάτα)
Grouper “Syvrasi” / Στήρα με σύβραση
αιγαιοπελαγίτικη στήρα με χόρτα του βουνού σύβραση, παστό λεμόνι, αγκινάρα και σάλτσα κακαβιάς
αιγαιοπελαγίτικη στήρα με χόρτα του βουνού σύβραση, παστό λεμόνι, αγκινάρα και σάλτσα κακαβιάςWhite beans “Lopada”/ Λοπάδα (v)
λόπια Κατταβιάς, κρεμμύδι τσακιστό, σελινόριζα, καυκαλήθρα, σταφίδα, vegan τυρί ξηρών καρπών, σάλτσα σαβόρο
λόπια Κατταβιάς, κρεμμύδι τσακιστό, σελινόριζα, καυκαλήθρα, σταφίδα, vegan τυρί ξηρών καρπών, σάλτσα σαβόροPork Iberico “Luria’’ / Χοιρινό Ιμπέρικο Λουριά
ιμπέρικο βιολογικό από Ελληνική φάρμα στα κάρβουνα, τοπιναμπούρ, καρότα, φασολάκια, σάλτσα χαρούπι
ιμπέρικο βιολογικό από Ελληνική φάρμα στα κάρβουνα, τοπιναμπούρ, καρότα, φασολάκια, σάλτσα χαρούπιLamb “Kiapapi” / Αρνί Κιαπάπι
πικάνια αρνιού, ξεροχύμιση, πατάτες με στάκα, σέσκουλα, σάλτσα μακριάς μυρωδιάς
πικάνια αρνιού, ξεροχύμιση, πατάτες με στάκα, σέσκουλα, σάλτσα μακριάς μυρωδιάςBeef Strip loin / Βοδινό strip loin
beef by Greek farm, green herbs condiment, potato, “kaskavali”
cheese, parsnip puree, burnt honey sauce
βοδινό ελληνικής εκτροφής, άρτυμα μυρωδικών, πατάτα, κασκαβάλι, πουρέ παστινάκι, σάλτσα καμένο μέλιLACTOSE FREE
Kalesmata / Καλέσματα (Starters / Ορεκτικά)
Tarama / Ταραμάς
με καπνιστό ψάρι και αυγοτάραχο
με καπνιστό ψάρι και αυγοτάραχοHummus / Χούμους
λόπια Κατταβιάς, ρεβύθια, κύμινο
λόπια Κατταβιάς, ρεβύθια, κύμινοOctopus “Melo” / Χταπόδι Μελό
φάβα σε τρεις γεύσεις, πίκλες κρεμμυδιών, γλάσο παλαιωμένου ξυδιού
φάβα σε τρεις γεύσεις, πίκλες κρεμμυδιών, γλάσο παλαιωμένου ξυδιούArtichoke with “askolymbrus” / Αγκινάρα με ασκόλυμπους (v)
υφές αγκινάρας, τοπιναμπούρ, αμύγδαλο, λεμόνι, ασκόλυμπρους
υφές αγκινάρας, τοπιναμπούρ, αμύγδαλο, λεμόνι, ασκόλυμπρουςSalades / Σαλάδες (Salads / Σαλάτες)
Eggplant “Melitzanosalas” / Μελιτζανοσαλάς (v)
μελιτζάνα καπνιστή, σκόρδο, προζυμένιο ψωμί, βαλεριάνα, πιπεριά Φλωρίνης
ελιτζάνα καπνιστή, σκόρδο, προζυμένιο ψωμί, βαλεριάνα, πιπεριά ΦλωρίνηςPopsimata / Ποψήματα (Main Courses / Κυρίως Πιάτα)
Grouper “Syvrasi” / Στήρα με σύβραση
αιγαιοπελαγίτικη στήρα με χόρτα του βουνού σύβραση, παστό λεμόνι, αγκινάρα και σάλτσα κακαβιάς
αιγαιοπελαγίτικη στήρα με χόρτα του βουνού σύβραση, παστό λεμόνι, αγκινάρα και σάλτσα κακαβιάςSea bass “Fuskes” / Λαυράκι
ταραμάς από φούσκες, υφές πατζαριού, πατάτα με άρτυμα από χόρτα, σάλτσα παντζάρι
ταραμάς από φούσκες, υφές πατζαριού, πατάτα με άρτυμα από χόρτα, σάλτσα παντζάριWhite beans “Lopada”/ Λοπάδα (v)
λόπια Κατταβιάς, κρεμμύδι τσακιστό, σελινόριζα, καυκαλήθρα, σταφίδα, vegan τυρί ξηρών καρπών, σάλτσα σαβόρο
λόπια Κατταβιάς, κρεμμύδι τσακιστό, σελινόριζα, καυκαλήθρα, σταφίδα, vegan τυρί ξηρών καρπών, σάλτσα σαβόροPhilemata / Φιλέματα (Desserts/ Επιδόρπια)
“Fakoura” / Φακούρα
λευκή σοκολάτα, γιαούρτι, φακούρα, μανταρίνι, άγρια μέντα, σορμπέ πορτοκάλι
λευκή σοκολάτα, γιαούρτι, φακούρα, μανταρίνι, άγρια μέντα, σορμπέ πορτοκάλιNUTS FREE
Kalesmata / Καλέσματα (Starters / Ορεκτικά)
Tarama / Ταραμάς
με καπνιστό ψάρι και αυγοτάραχο
με καπνιστό ψάρι και αυγοτάραχοHummus / Χούμους
λόπια Κατταβιάς, ρεβύθια, κύμινο
λόπια Κατταβιάς, ρεβύθια, κύμινοFish “Marinato” / Μαρινάτο
αφρόψαρο Δωδεκανήσων, χαβιάρι, οσπριάδα, φύκια, σάλτσα ξινόγαλο
αφρόψαρο Δωδεκανήσων, χαβιάρι, οσπριάδα, φύκια, σάλτσα ξινόγαλοOctopus “Melo” / Χταπόδι Μελό
φάβα σε τρεις γεύσεις, πίκλες κρεμμυδιών, γλάσο παλαιωμένου ξυδιού
φάβα σε τρεις γεύσεις, πίκλες κρεμμυδιών, γλάσο παλαιωμένου ξυδιούSalades / Σαλάδες (Salads / Σαλάτες)
“Baxes” / Μπαξές (v)
καρδιά μαρουλιού, υφές καρπουζιού, πηχτόγαλο Χανίων, παξιμάδι, χαρουπόμελο
καρδιά μαρουλιού, υφές καρπουζιού, πηχτόγαλο Χανίων, παξιμάδι, χαρουπόμελοEggplant “Melitzanosalas” / Μελιτζανοσαλάς (v)
μελιτζάνα καπνιστή, σκόρδο, προζυμένιο ψωμί, βαλεριάνα, πιπεριά Φλωρίνης
μελιτζάνα καπνιστή, σκόρδο, προζυμένιο ψωμί, βαλεριάνα, πιπεριά ΦλωρίνηςMaeries / Μαεριές (Before the main course / Πριν το κυρίως)
“Pastachiouta” with mushrooms / Πασταχιούτα με μανιτάρια (v)
handmade pasta “koulouria” mushrooms, tomato, spearmint, Rhodian feta foam
χειροποίητα ζυμαρικά με ζύμη “κουλουρίας”, μανιτάρια, ντομάτα, δυόσμο, αφρός φέτας ΡόδουPopsimata / Ποψήματα (Main Courses / Κυρίως Πιάτα)
Grouper “Syvrasi” / Στήρα με σύβραση
αιγαιοπελαγίτικη στήρα με χόρτα του βουνού σύβραση, παστό λεμόνι, αγκινάρα και σάλτσα κακαβιάς
αιγαιοπελαγίτικη στήρα με χόρτα του βουνού σύβραση, παστό λεμόνι, αγκινάρα και σάλτσα κακαβιάςSea bass “Fuskes” / Λαυράκι
ταραμάς από φούσκες, υφές πατζαριού, πατάτα με άρτυμα από χόρτα, σάλτσα παντζάρι
ταραμάς από φούσκες, υφές πατζαριού, πατάτα με άρτυμα από χόρτα, σάλτσα παντζάριPork Iberico “Luria’’ / Χοιρινό Ιμπέρικο Λουριά
ιμπέρικο βιολογικό από Ελληνική φάρμα στα κάρβουνα, τοπιναμπούρ, καρότα, φασολάκια, σάλτσα χαρούπι
ιμπέρικο βιολογικό από Ελληνική φάρμα στα κάρβουνα, τοπιναμπούρ, καρότα, φασολάκια, σάλτσα χαρούπιLamb “Kiapapi” / Αρνί Κιαπάπι
πικάνια αρνιού, ξεροχύμιση, πατάτες με στάκα, σέσκουλα, σάλτσα μακριάς μυρωδιάς
πικάνια αρνιού, ξεροχύμιση, πατάτες με στάκα, σέσκουλα, σάλτσα μακριάς μυρωδιάςPhilemata / Φιλέματα (Desserts/ Επιδόρπια)
“Fakoura” / Φακούρα
λευκή σοκολάτα, γιαούρτι, φακούρα, μανταρίνι, άγρια μέντα, σορμπέ πορτοκάλι
λευκή σοκολάτα, γιαούρτι, φακούρα, μανταρίνι, άγρια μέντα, σορμπέ πορτοκάλιVEGETERIAN
Kalesmata / Καλέσματα (Starters / Ορεκτικά)
Hummus / Χούμους
λόπια Κατταβιάς, ρεβύθια, κύμινο
λόπια Κατταβιάς, ρεβύθια, κύμινοMushrooms “Manites” / Μανίτες (v)
γη, κουκουμάρια, κανθαρέλλες, πιτιά, πίκλες και μανιτάρια σε ζύμωση
γη, κουκουμάρια, κανθαρέλλες, πιτιά, πίκλες και μανιτάρια σε ζύμωσηArtichoke with “askolymbrus” / Αγκινάρα με ασκόλυμπους (v)
υφές αγκινάρας, τοπιναμπούρ, αμύγδαλο, λεμόνι, ασκόλυμπρους
υφές αγκινάρας, τοπιναμπούρ, αμύγδαλο, λεμόνι, ασκόλυμπρουςSalades / Σαλάδες ( Salads / Σαλάτες )
Horiatiki “Salas” / Χωριάτικη Σαλάς (v)
ντοματίνια, μαυρομύτικα, κρεμμύδι, αγγούρι, σπιτικό ξύδι, χώμα ελιάς, κάπαρη, κατημέρι, σορμπέ γαλοτύρι
ντοματίνια, μαυρομύτικα, κρεμμύδι, αγγούρι, σπιτικό ξύδι, χώμα ελιάς, κάπαρη, κατημέρι, σορμπέ γαλοτύρι“Baxes” / Μπαξές (v)
καρδιά μαρουλιού, υφές καρπουζιού, πηχτόγαλο Χανίων, παξιμάδι, χαρουπόμελο
καρδιά μαρουλιού, υφές καρπουζιού, πηχτόγαλο Χανίων, παξιμάδι, χαρουπόμελοEggplant “Melitzanosalas” / Μελιτζανοσαλάς (v)
μελιτζάνα καπνιστή, σκόρδο, προζυμένιο ψωμί, βαλεριάνα, πιπεριά Φλωρίνης
μελιτζάνα καπνιστή, σκόρδο, προζυμένιο ψωμί, βαλεριάνα, πιπεριά ΦλωρίνηςPopsimata / Ποψήματα (Main Courses / Κυρίως Πιάτα)
White beans “Lopada”/ Λοπάδα (v)
λόπια Κατταβιάς, κρεμμύδι τσακιστό, σελινόριζα, καυκαλήθρα, σταφίδα, vegan τυρί ξηρών καρπών, σάλτσα σαβόρο
λόπια Κατταβιάς, κρεμμύδι τσακιστό, σελινόριζα, καυκαλήθρα, σταφίδα, vegan τυρί ξηρών καρπών, σάλτσα σαβόροPhilemata / Φιλέματα (Desserts/Επιδόρπια)
“Fakoura” / Φακούρα
λευκή σοκολάτα, γιαούρτι, φακούρα, μανταρίνι, άγρια μέντα, σορμπέ πορτοκάλι
λευκή σοκολάτα, γιαούρτι, φακούρα, μανταρίνι, άγρια μέντα, σορμπέ πορτοκάλιVEGAN
Kalesmata / Καλέσματα (Starters / Ορεκτικά)
Hummus / Χούμους (v)
λόπια Κατταβιάς, ρεβύθια, κύμινο
λόπια Κατταβιάς, ρεβύθια, κύμινοArtichoke with “askolymbrus” / Αγκινάρα με ασκόλυμπους (v)
υφές αγκινάρας, τοπιναμπούρ, αμύγδαλο, λεμόνι, ασκόλυμπρους
υφές αγκινάρας, τοπιναμπούρ, αμύγδαλο, λεμόνι, ασκόλυμπρουςSalades / Σαλάδες (Salads / Σαλάτες)
Eggplant “Melitzanosalas” / Μελιτζανοσαλάς (v)
μελιτζάνα καπνιστή, σκόρδο, προζυμένιο ψωμί, βαλεριάνα, πιπεριά Φλωρίνης
μελιτζάνα καπνιστή, σκόρδο, προζυμένιο ψωμί, βαλεριάνα, πιπεριά ΦλωρίνηςPopsimata / Ποψήματα (Main Courses / Κυρίως Πιάτα)
White beans “Lopada”/ Λοπάδα (v)
λόπια Κατταβιάς, κρεμμύδι τσακιστό, σελινόριζα, καυκαλήθρα, σταφίδα, vegan τυρί ξηρών καρπών, σάλτσα σαβόρο
λόπια Κατταβιάς, κρεμμύδι τσακιστό, σελινόριζα, καυκαλήθρα, σταφίδα, vegan τυρί ξηρών καρπών, σάλτσα σαβόροPhilemata / Φιλέματα (Desserts/ Επιδόρπια)
“Fakoura” / Φακούρα (v)
λευκή σοκολάτα, γιαούρτι, φακούρα, μανταρίνι, άγρια μέντα, σορμπέ πορτοκάλι
λευκή σοκολάτα, γιαούρτι, φακούρα, μανταρίνι, άγρια μέντα, σορμπέ πορτοκάλι