Main Menu
(Bread & dips / Ψωμί & αλοιφές)
‘Artos’ / Άρτος per person
homemade bread variety, extra virgin olive oil, sea salt blossom
ποικιλία σπιτικού ψωμιού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ανθός αλατιού
Buttermilk ‘Tzatziki’ / Βουτυρόγαλο
homemade yogurt, local spices
σπιτικό γιαούρτι, τοπικά μπαχαρικά
Hummus ‘Revythada’ / Ρεβυθάδα
chickpeas, tahini, turmeric, cumin
ταχίνι, κουρκουμάς, κύμινο
( Starters / Ορεκτικά )
Rhodian oil pita with ‘Horta’ / Λαδόπιτα με χόρτα
homemade local pastry, greens, burnt onion, herbal sauce
χειροποίητη λαδόπιτα, χόρτα, καμμένο κρεμμύδι, σάλτσα μυρωδικών
Mushrooms ‘Manites’ / Μανίτες
earth, ‘koukoumaria’ mushrooms, chanterelle, ‘pitia’, mushroom stew
γη, κουκουμάρια, κανθαρέλλες, πιτιά, στιφάδο μανιταριών
Beef ‘Souvlaki’ / Μοσχάρι σουβλάκι
Japan Wagyu A5 Kagoshima 100g, molasses glaze, sea salt blossom
Japan Wagyu A5 Καγκοσίμα 100g, γλάσο πετιμέζι, ανθός αλατιού
( Salads / Σαλάτες )
Horiatiki ‘Salas’ / Χωριάτικη Σαλάς
barley rusk, tomatoes, onion, cucumber, caper, ‘tsalafouti cheese’, eggplant, anchovy, ‘tragorigani’
κριθαροκουλούρα, ντομάτα, κρεμμύδι, αγγούρι, κάπαρη, τσαλαφούτι, μελιτζάνα, γαύρος, τραγορίγανι
‘Bostani’ / Μποστάνι
eggplant, seasonal vegetables, tsipouro, miso, pine nut, tomato
μελιτζάνα, λαχανικά εποχής, τσίπουρο, miso, κουκουνάρι, ντομάτα
( Before the main course / Πριν το κυρίως )
Stuffed squid ‘Τsigareli’ / Τσιγαρέλι καλαμάρι γεμιστό
greens with ‘pirgiouri’ groats, potato garlic puree, grilled fennel root sauce
χόρτα με πιργιούρι, σκορδαλιά, σάλτσα ψητού μάραθου
Lasagne with mushrooms ‘Pastachiouta’ / Πασταχιούτα μανιταριών
handmade pasta, tomato, ‘arseniko Naxos’, truffle
χειροποίητα ζυμαρικά, ντομάτα, αρσενικό Νάξου, τρούφα
Asparagus risotto ‘Vlastaria’ / Ριζότο Βλαστάρια
cereal rissoto, black tahini, coconut, lime
ριζότο δημητριακών, σπαράγγια, μαύρο ταχνίνι, καρύδα, μοσχολέμονο
Traditional pasta ‘Makarunes’ / Μακαρούνες
handmade pasta, Lindian baby shrimps, sea lettuce, bottarga, caramelized goat milk ‘popsima’
χειροποίητα ζυμαρικά, γαριδάκι Λινδιακό, μαρούλι της θάλασσας, αυγοτάραχο, σάλτσα κατσικίσιο πόψημα
Cuttlefish risotto ‘Sypiorizo’ / Σιπιόρυζο
squid ink, spinach coulis, pickled mussels, orange
μελάνι σουπιάς, σπανάκι κουλί, μύδια πίκλα, πορτοκάλι
( Main Courses / Κυρίως Πιάτα )
Chicken fillet ‘’Louria’ / Κότα Λουριά
free range chicken, carrot, maize, geranium sauce
κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, καρότο, καλαμπόκι, σάλτσα ροδοσταμνιά
‘Mousaka’ / Μουσακάς
walnut ragu, deep fried vegetables, almond milk béchamel
ραγού από καρύδια, τηγανιά λαχανικών, μπεσαμέλ γάλα αμυγδάλου
Pork Iberico ‘keration’ / Χοιρινό Ιμπέρικο ‘Κεράτιον’
grilled Iberico pork, topinabur, leek, carob sauce
ιμπέρικο στα κάρβουνα, τοπιναμπούρ, πράσο, σάλτσα κεράτιον
Lamb ‘Kiapapi’ / Αρνί Κιαπάπι
lamb picanha, ‘xerohimisi’ onion, potatoes with ‘staka’ butter, cumin sauce
πικάνια αρνιού, ξεροχύμιση, πατάτες με στάκα, σάλτσα μακριάς μυρωδιάς
Wild catch of the day / Άγρια ψαριά ημέρας
‘bourdeto fish’, cous-cous, sea lettuece, florina bell pepper foam
μπουρδέτο ψάρι, κουσκούς, μαρούλι της θάλασσας, αφρός πιπεριάς Φλωρίνης
( ask for today’s fish and recipe )
Beef Steak / Βοδινό
herbs condiment, potato, bread tart, parsnip puree, pickled mushroom, burnt honey demi glass
άρτυμα μυρωδικών, πατάτα, τάρτα ψωμιού, πουρέ παστινάκι, πίκλα μανιτάρι, demi glass καμένο μέλι
Fillet 200g
Ribeye black Angus 300g
Japan Wagyu A5 Kagoshima 300g
( Desserts / Επιδόρπια )
‘Fontaniera’ / Φοντανιέρα
kadaif pastry, fluid gel raspberry, coconut cream, spearmint, coconut blueberry sorbet
κανταΐφι, τζελ βατόμουρο, κρέμα καρύδας, δυόσμος, σορμπέ καρύδα μύρτιλo
‘Bougatsa’ / Μπουγάτσα
caramelised ‘phylo’ pastry, vanilla cream, burnt butter powder, cinnamon ice cream
καραμελωμένα φύλλα, κρέμα βανίλιας, πούδρα καμμένο βούτυρο, παγωτό κανέλα
‘Melekouni’ / Μελεκούνι
sesame, bitter almond, candied orange, hibiscus, pollen ice cream
σουσάμι, πικραμύγδαλο, γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, ιβίσκος, παγωτό γύρη
‘Tsoureki’ / Τσουρέκι
chocolate creme, caramelised brioche, pistachio ganache, Greek coffee ice cream, cacao
κρεμέ σοκολάτας, καραμελωμένο τσουρέκι, γκανάς φυστίκι, παγωτό ελληνικού καφέ, κακάο
(Bread & dips / Ψωμί & αλοιφές)
‘Artos’ / Άρτος per person
homemade bread variety, extra virgin olive oil, sea salt blossom
ποικιλία σπιτικού ψωμιού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ανθός αλατιού
Buttermilk ‘Tzatziki’ / Βουτυρόγαλο
homemade yogurt, local spices
σπιτικό γιαούρτι, τοπικά μπαχαρικά
Hummus ‘Revythada’ / Ρεβυθάδα
chickpeas, tahini, turmeric, cumin
ταχίνι, κουρκουμάς, κύμινο
‘Tarama’ / Ταραμάς
smoked herring, bottarga
καπνιστή ρέγγα, αυγοτάραχο
( Starters / Ορεκτικά )
Rhodian oil pita with ‘Horta’ / Λαδόπιτα με χόρτα
homemade local pastry, greens, burnt onion, herbal sauce
χειροποίητη λαδόπιτα, χόρτα, καμμένο κρεμμύδι, σάλτσα μυρωδικών
Fish Ceviche ‘Marinato’ / Μαρινάτο
marinated fish, tomato seeds, crispy wheat, green pea, tarragon, mackerel caviar roe, yogurt foam
ψάρι μαρινάτο, καρδιά ντομάτας, τραγανό σιτάρι, αρακάς, εστραγκόν, χαβιάρι κολιού, αφρός γιαουρτιού
Mushrooms ‘Manites’ / Μανίτες
earth, ‘koukoumaria’ mushrooms, chanterelle, ‘pitia’, mushroom stew
γη, κουκουμάρια, κανθαρέλλες, πιτιά, στιφάδο μανιταριών
Crayfish ‘Karvouno’ / Καραβίδα λάδι κάρβουνο
carrot olive oil puree, cracker, crayfish bisque sauce
πουρές καρότου ελαιόλαδου, κράκερ, μπισκ καραβίδας
Tuna tataki / Τόνος τατάκι
calamansi glaze, beetroot puree, raspberry, fruit tartar, bread tart
γλάσο καλαμάνσι, πουρές πατζάρι, ράσπμπερυ, ταρτάρ φρούτων, τάρτα ψωμιού
( Salads / Σαλάτες )
Horiatiki ‘Salas’ / Χωριάτικη Σαλάς
barley rusk, tomatoes, onion, cucumber, caper, ‘tsalafouti cheese’, eggplant, anchovy, ‘tragorigani’
κριθαροκουλούρα, ντομάτα, κρεμμύδι, αγγούρι, κάπαρη, τσαλαφούτι, μελιτζάνα, γαύρος, τραγορίγανι
‘Bostani’ / Μποστάνι
eggplant, seasonal vegetables, tsipouro, miso, pine nut, tomato
μελιτζάνα, λαχανικά εποχής, τσίπουρο, miso, κουκουνάρι, ντομάτα
‘Baxes’ / Μπαξές
tuna, kinoa, seasonal fruit, rucola, hazelnut, beetroot sorbe, mead
τόνος, κινόα, φρούτο εποχής, ρόκα, φουντούκια, σορμπέ πατζάρι, υδρόμελο
( Before the main course / Πριν το κυρίως )
Stuffed squid ‘Τsigareli’ / Τσιγαρέλι καλαμάρι γεμιστό
greens with ‘pirgiouri’ groats, potato garlic puree, grilled fennel root sauce
χόρτα με πιργιούρι, σκορδαλιά, σάλτσα ψητού μάραθου
Lasagne with mushrooms ‘Pastachiouta’ / Πασταχιούτα μανιταριών
handmade pasta, tomato, ‘arseniko Naxos’, truffle
χειροποίητα ζυμαρικά, ντομάτα, αρσενικό Νάξου, τρούφα
Asparagus risotto ‘Vlastaria’ / Ριζότο Βλαστάρια
cereal rissoto, black tahini, coconut, lime
ριζότο δημητριακών, σπαράγγια, μαύρο ταχνίνι, καρύδα, μοσχολέμονο
Traditional pasta ‘Makarunes’ / Μακαρούνες
handmade pasta, Lindian baby shrimps, sea lettuce, bottarga, caramelized goat milk ‘popsima’
χειροποίητα ζυμαρικά, γαριδάκι Λινδιακό, μαρούλι της θάλασσας, αυγοτάραχο, σάλτσα κατσικίσιο πόψημα
Cuttlefish risotto ‘Sypiorizo’ / Σιπιόρυζο
squid ink, spinach coulis, pickled mussels, orange
μελάνι σουπιάς, σπανάκι κουλί, μύδια πίκλα, πορτοκάλι
( Main Courses / Κυρίως Πιάτα )
‘Mousaka’ / Μουσακάς
walnut ragu, deep fried vegetables, almond milk béchamel
ραγού από καρύδια, τηγανιά λαχανικών, μπεσαμέλ γάλα αμυγδάλου
Sea bass ‘Fuskes’ / Λαυράκι
preserved fish roe, beetroot, airbag potato, parsley velute
ταραμάς από φούσκες, παντζάρι, airbag πατατα, βελουτέ μαϊντανού
Wild catch of the day / Άγρια ψαριά ημέρας
‘bourdeto fish’, cous-cous, sea lettuece, florina bell pepper foam
μπουρδέτο ψάρι, κουσκούς, μαρούλι της θάλασσας, αφρός πιπεριάς Φλωρίνης
( ask for today’s fish and recipe )
Lobster pasta / Αστακομακαρονάδα
fresh pasta, lobster tartar and grilled, dark cherry, mackerel roe, bottarga, smoked bisque sauce
φρέσκο ζυμαρικό, αστακός ταρτάρ και ψητός, μαύρο κεράσι, αυγά κολιού, αυγοτάραχο, καπνιστή σάλτσα μπισκ
( Desserts / Επιδόρπια )
‘Fontaniera’ / Φοντανιέρα
kadaif pastry, fluid gel raspberry, coconut cream, spearmint, coconut blueberry sorbet
κανταΐφι, τζελ βατόμουρο, κρέμα καρύδας, δυόσμος, σορμπέ καρύδα μύρτιλo
‘Bougatsa’ / Μπουγάτσα
caramelised ‘phylo’ pastry, vanilla cream, burnt butter powder, cinnamon ice cream
καραμελωμένα φύλλα, κρέμα βανίλιας, πούδρα καμμένο βούτυρο, παγωτό κανέλα
‘Melekouni’ / Μελεκούνι
sesame, bitter almond, candied orange, hibiscus, pollen ice cream
σουσάμι, πικραμύγδαλο, γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, ιβίσκος, παγωτό γύρη
‘Tsoureki’ / Τσουρέκι
chocolate creme, caramelised brioche, pistachio ganache, Greek coffee ice cream, cacao
κρεμέ σοκολάτας, καραμελωμένο τσουρέκι, γκανάς φυστίκι, παγωτό ελληνικού καφέ, κακάο
(Bread & dips / Ψωμί & αλοιφές)
‘Artos’ / Άρτος per person
homemade bread variety, extra virgin olive oil, sea salt blossom
ποικιλία σπιτικού ψωμιού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ανθός αλατιού
Buttermilk ‘Tzatziki’ / Βουτυρόγαλο
homemade yogurt, local spices
σπιτικό γιαούρτι, τοπικά μπαχαρικά
Hummus ‘Revythada’ / Ρεβυθάδα
chickpeas, tahini, turmeric, cumin
ταχίνι, κουρκουμάς, κύμινο
( Starters / Ορεκτικά )
Rhodian oil pita with ‘Horta’ / Λαδόπιτα με χόρτα
homemade local pastry, greens, burnt onion, herbal sauce
χειροποίητη λαδόπιτα, χόρτα, καμμένο κρεμμύδι, σάλτσα μυρωδικών
Mushrooms ‘Manites’ / Μανίτες
earth, ‘koukoumaria’ mushrooms, chanterelle, ‘pitia’, mushroom stew
γη, κουκουμάρια, κανθαρέλλες, πιτιά, στιφάδο μανιταριών
( Salads / Σαλάτες )
Horiatiki ‘Salas’ / Χωριάτικη Σαλάς
barley rusk, tomatoes, onion, cucumber, caper, ‘tsalafouti cheese’, eggplant, anchovy, ‘tragorigani’
κριθαροκουλούρα, ντομάτα, κρεμμύδι, αγγούρι, κάπαρη, τσαλαφούτι, μελιτζάνα, γαύρος, τραγορίγανι
‘Bostani’ / Μποστάνι
eggplant, seasonal vegetables, tsipouro, miso, pine nut, tomato
μελιτζάνα, λαχανικά εποχής, τσίπουρο, miso, κουκουνάρι, ντομάτα
( Before the main course / Πριν το κυρίως )
Lasagne with mushrooms ‘Pastachiouta’ / Πασταχιούτα μανιταριών
handmade pasta, tomato, ‘arseniko Naxos’, truffle
χειροποίητα ζυμαρικά, ντομάτα, αρσενικό Νάξου, τρούφα
Asparagus risotto ‘Vlastaria’ / Ριζότο Βλαστάρια
cereal rissoto, black tahini, coconut, lime
ριζότο δημητριακών, σπαράγγια, μαύρο ταχνίνι, καρύδα, μοσχολέμονο
( Main Courses / Κυρίως Πιάτα )
‘Mousaka’ / Μουσακάς
walnut ragu, deep fried vegetables, almond milk béchamel
ραγού από καρύδια, τηγανιά λαχανικών, μπεσαμέλ γάλα αμυγδάλου
( Desserts / Επιδόρπια )
‘Fontaniera’ / Φοντανιέρα
kadaif pastry, fluid gel raspberry, coconut cream, spearmint, coconut blueberry sorbet
κανταΐφι, τζελ βατόμουρο, κρέμα καρύδας, δυόσμος, σορμπέ καρύδα μύρτιλo
‘Bougatsa’ / Μπουγάτσα
caramelised ‘phylo’ pastry, vanilla cream, burnt butter powder, cinnamon ice cream
καραμελωμένα φύλλα, κρέμα βανίλιας, πούδρα καμμένο βούτυρο, παγωτό κανέλα
‘Melekouni’ / Μελεκούνι
sesame, bitter almond, candied orange, hibiscus, pollen ice cream
σουσάμι, πικραμύγδαλο, γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, ιβίσκος, παγωτό γύρη
‘Tsoureki’ / Τσουρέκι
chocolate creme, caramelised brioche, pistachio ganache, Greek coffee ice cream, cacao
κρεμέ σοκολάτας, καραμελωμένο τσουρέκι, γκανάς φυστίκι, παγωτό ελληνικού καφέ, κακάο
(Bread & dips / Ψωμί & αλοιφές)
‘Artos’ / Άρτος per person
homemade bread variety, extra virgin olive oil, sea salt blossom
ποικιλία σπιτικού ψωμιού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ανθός αλατιού
Hummus ‘Revythada’ / Ρεβυθάδα
chickpeas, tahini, turmeric, cumin
ταχίνι, κουρκουμάς, κύμινο
( Starters / Ορεκτικά )
Rhodian oil pita with ‘Horta’ / Λαδόπιτα με χόρτα
homemade local pastry, greens, burnt onion, herbal sauce
χειροποίητη λαδόπιτα, χόρτα, καμμένο κρεμμύδι, σάλτσα μυρωδικών
( Salads / Σαλάτες )
‘Bostani’ / Μποστάνι
eggplant, seasonal vegetables, tsipouro, miso, pine nut, tomato
μελιτζάνα, λαχανικά εποχής, τσίπουρο, miso, κουκουνάρι, ντομάτα
( Before the main course / Πριν το κυρίως )
Asparagus risotto ‘Vlastaria’ / Ριζότο Βλαστάρια
cereal rissoto, black tahini, coconut, lime
ριζότο δημητριακών, σπαράγγια, μαύρο ταχνίνι, καρύδα, μοσχολέμονο
( Main Courses / Κυρίως Πιάτα )
‘Mousaka’ / Μουσακάς
walnut ragu, deep fried vegetables, almond milk béchamel
ραγού από καρύδια, τηγανιά λαχανικών, μπεσαμέλ γάλα αμυγδάλου
( Desserts / Επιδόρπια )
‘Fontaniera’ / Φοντανιέρα
kadaif pastry, fluid gel raspberry, coconut cream, spearmint, coconut blueberry sorbet
κανταΐφι, τζελ βατόμουρο, κρέμα καρύδας, δυόσμος, σορμπέ καρύδα μύρτιλo
(Bread & dips / Ψωμί & αλοιφές)
‘Artos’ / Άρτος per person
homemade bread variety, extra virgin olive oil, sea salt blossom
ποικιλία σπιτικού ψωμιού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ανθός αλατιού
Hummus ‘Revythada’ / Ρεβυθάδα
chickpeas, tahini, turmeric, cumin
ταχίνι, κουρκουμάς, κύμινο
( Starters / Ορεκτικά )
Rhodian oil pita with ‘Horta’ / Λαδόπιτα με χόρτα
homemade local pastry, greens, burnt onion, herbal sauce
χειροποίητη λαδόπιτα, χόρτα, καμμένο κρεμμύδι, σάλτσα μυρωδικών
Beef ‘Souvlaki’ / Μοσχάρι σουβλάκι
Japan Wagyu A5 Kagoshima 100g, molasses glaze, sea salt blossom
Japan Wagyu A5 Καγκοσίμα 100g, γλάσο πετιμέζι, ανθός αλατιού
( Salads / Σαλάτες )
‘Bostani’ / Μποστάνι
eggplant, seasonal vegetables, tsipouro, miso, pine nut, tomato
μελιτζάνα, λαχανικά εποχής, τσίπουρο, miso, κουκουνάρι, ντομάτα
( Before the main course / Πριν το κυρίως )
Asparagus risotto ‘Vlastaria’ / Ριζότο Βλαστάρια
cereal rissoto, black tahini, coconut, lime
ριζότο δημητριακών, σπαράγγια, μαύρο ταχνίνι, καρύδα, μοσχολέμονο
( Main Courses / Κυρίως Πιάτα )
‘Mousaka’ / Μουσακάς
walnut ragu, deep fried vegetables, almond milk béchamel
ραγού από καρύδια, τηγανιά λαχανικών, μπεσαμέλ γάλα αμυγδάλου
Beef Steak / Βοδινό *****
herbs condiment, potato, bread tart, parsnip puree, pickled mushroom, burnt honey demi glass
άρτυμα μυρωδικών, πατάτα, τάρτα ψωμιού, πουρέ παστινάκι, πίκλα μανιτάρι, demi glass καμένο μέλι
Fillet 200g *****
Ribeye black Angus 300g *****
Japan Wagyu A5 Kagoshima 300g *****
( Desserts / Επιδόρπια )
‘Fontaniera’ / Φοντανιέρα
kadaif pastry, fluid gel raspberry, coconut cream, spearmint, coconut blueberry sorbet
κανταΐφι, τζελ βατόμουρο, κρέμα καρύδας, δυόσμος, σορμπέ καρύδα μύρτιλo
(Bread & dips / Ψωμί & αλοιφές)
Buttermilk ‘Tzatziki’ / Βουτυρόγαλο
homemade yogurt, local spices
σπιτικό γιαούρτι, τοπικά μπαχαρικά
‘Tarama’ / Ταραμάς
smoked herring, bottarga
καπνιστή ρέγγα, αυγοτάραχο
( Starters / Ορεκτικά )
Rhodian oil pita with ‘Horta’ / Λαδόπιτα με χόρτα
homemade local pastry, greens, burnt onion, herbal sauce
χειροποίητη λαδόπιτα, χόρτα, καμμένο κρεμμύδι, σάλτσα μυρωδικών
Fish Ceviche ‘Marinato’ / Μαρινάτο
marinated fish, tomato seeds, crispy wheat, green pea, tarragon, mackerel caviar roe, yogurt foam
ψάρι μαρινάτο, καρδιά ντομάτας, τραγανό σιτάρι, αρακάς, εστραγκόν, χαβιάρι κολιού, αφρός γιαουρτιού
Beef tartar ‘Giapraki’ / Μοσχαρίσιο ταρτάρ γιαπράκι
wine leaf velute, rice touille, yogurt 24h
βελουτέ αμπελόφυλλο, τουίγ ρυζιού, γιαούρτι 24 ωρών
Crayfish ‘Karvouno’ / Καραβίδα λάδι κάρβουνο
carrot olive oil puree, cracker, crayfish bisque sauce
πουρές καρότου ελαιόλαδου, κράκερ, μπισκ καραβίδας
Beef ‘Souvlaki’ / Μοσχάρι σουβλάκι
Japan Wagyu A5 Kagoshima 100g, molasses glaze, sea salt blossom
Japan Wagyu A5 Καγκοσίμα 100g, γλάσο πετιμέζι, ανθός αλατιού
( Salads / Σαλάτες )
Horiatiki ‘Salas’ / Χωριάτικη Σαλάς
barley rusk, tomatoes, onion, cucumber, caper, ‘tsalafouti cheese’, eggplant, anchovy, ‘tragorigani’
κριθαροκουλούρα, ντομάτα, κρεμμύδι, αγγούρι, κάπαρη, τσαλαφούτι, μελιτζάνα, γαύρος, τραγορίγανι
( Before the main course / Πριν το κυρίως )
Stuffed squid ‘Τsigareli’ / Τσιγαρέλι καλαμάρι γεμιστό
greens with ‘pirgiouri’ groats, potato garlic puree, grilled fennel root sauce
χόρτα με πιργιούρι, σκορδαλιά, σάλτσα ψητού μάραθου
Lasagne with mushrooms ‘Pastachiouta’ / Πασταχιούτα μανιταριών
handmade pasta, tomato, ‘arseniko Naxos’, truffle
χειροποίητα ζυμαρικά, ντομάτα, αρσενικό Νάξου, τρούφα
Cuttlefish risotto ‘Sypiorizo’ / Σιπιόρυζο
squid ink, spinach coulis, pickled mussels, orange
μελάνι σουπιάς, σπανάκι κουλί, μύδια πίκλα, πορτοκάλι
( Main Courses / Κυρίως Πιάτα )
Chicken fillet ‘Louria’ / Κότα Λουριά
free range chicken, carrot, maize, geranium sauce
κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, καρότο, καλαμπόκι, σάλτσα ροδοσταμνιά
Pork Iberico ‘keration’ / Χοιρινό Ιμπέρικο ‘Κεράτιον’
grilled Iberico pork, topinabur, leek, carob sauce
ιμπέρικο στα κάρβουνα, τοπιναμπούρ, πράσο, σάλτσα κεράτιον
Lamb ‘Kiapapi’ / Αρνί Κιαπάπι
lamb picanha, ‘xerohimisi’ onion, potatoes with ‘staka’ butter, cumin sauce
πικάνια αρνιού, ξεροχύμιση, πατάτες με στάκα, σάλτσα μακριάς μυρωδιάς
Sea bass ‘Fuskes’ / Λαυράκι
preserved fish roe, beetroot, airbag potato, parsley velute
ταραμάς από φούσκες, παντζάρι, airbag πατατα, βελουτέ μαϊντανού
Quail ‘Lakani’ / Ορτύκι Λακάνη
cracked wheat, mountain tea glaze, homemade ‘xinotyro’ cheese, truffle
χόνδρος, γλάσο τσάι του βουνού, σπιτικό ξινότυρο, τρούφα
Wild catch of the day / Άγρια ψαριά ημέρας
‘bourdeto fish’, cous-cous, sea lettuece, florina bell pepper foam
μπουρδέτο ψάρι, κουσκούς, μαρούλι της θάλασσας, αφρός πιπεριάς Φλωρίνης
( ask for today’s fish and recipe )
Beef Steak / Βοδινό *****
herbs condiment, potato, bread tart, parsnip puree, pickled mushroom, burnt honey demi glass
άρτυμα μυρωδικών, πατάτα, τάρτα ψωμιού, πουρέ παστινάκι, πίκλα μανιτάρι, demi glass καμένο μέλι
Fillet 200g *****
Ribeye black Angus 300g *****
Japan Wagyu A5 Kagoshima 300g *****
Lobster pasta / Αστακομακαρονάδα
fresh pasta, lobster tartar and grilled, dark cherry, mackerel roe, bottarga, smoked bisque sauce
φρέσκο ζυμαρικό, αστακός ταρτάρ και ψητός, μαύρο κεράσι, αυγά κολιού, αυγοτάραχο, καπνιστή σάλτσα μπισκ
( Desserts / Επιδόρπια )
‘Fontaniera’ / Φοντανιέρα
kadaif pastry, fluid gel raspberry, coconut cream, spearmint, coconut blueberry sorbet
κανταΐφι, τζελ βατόμουρο, κρέμα καρύδας, δυόσμος, σορμπέ καρύδα μύρτιλo
‘Bougatsa’ / Μπουγάτσα
caramelised ‘phylo’ pastry, vanilla cream, burnt butter powder, cinnamon ice cream
καραμελωμένα φύλλα, κρέμα βανίλιας, πούδρα καμμένο βούτυρο, παγωτό κανέλα
(Bread & dips / Ψωμί & αλοιφές)
‘Artos’ / Άρτος per person
homemade bread variety, extra virgin olive oil, sea salt blossom
ποικιλία σπιτικού ψωμιού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ανθός αλατιού
Hummus ‘Revythada’ / Ρεβυθάδα
chickpeas, tahini, turmeric, cumin
ταχίνι, κουρκουμάς, κύμινο
‘Tarama’ / Ταραμάς
smoked herring, bottarga
καπνιστή ρέγγα, αυγοτάραχο
( Starters / Ορεκτικά )
Rhodian oil pita with ‘Horta’ / Λαδόπιτα με χόρτα
homemade local pastry, greens, burnt onion, herbal sauce
χειροποίητη λαδόπιτα, χόρτα, καμμένο κρεμμύδι, σάλτσα μυρωδικών
Beef ‘Souvlaki’ / Μοσχάρι σουβλάκι
Japan Wagyu A5 Kagoshima 100g, molasses glaze, sea salt blossom
Japan Wagyu A5 Καγκοσίμα 100g, γλάσο πετιμέζι, ανθός αλατιού
( Salads / Σαλάτες )
‘Bostani’ / Μποστάνι
eggplant, seasonal vegetables, tsipouro, miso, pine nut, tomato
μελιτζάνα, λαχανικά εποχής, τσίπουρο, miso, κουκουνάρι, ντομάτα
( Before the main course / Πριν το κυρίως )
Asparagus risotto ‘Vlastaria’ / Ριζότο Βλαστάρια
cereal rissoto, black tahini, coconut, lime
ριζότο δημητριακών, σπαράγγια, μαύρο ταχνίνι, καρύδα, μοσχολέμονο
( Main Courses / Κυρίως Πιάτα )
‘Mousaka’ / Μουσακάς
walnut ragu, deep fried vegetables, almond milk béchamel
ραγού από καρύδια, τηγανιά λαχανικών, μπεσαμέλ γάλα αμυγδάλου
Sea bass ‘Fuskes’ / Λαυράκι
preserved fish roe, beetroot, airbag potato, parsley velute
ταραμάς από φούσκες, παντζάρι, airbag πατατα, βελουτέ μαϊντανού( Desserts / Επιδόρπια )
‘Fontaniera’ / Φοντανιέρα
kadaif pastry, fluid gel raspberry, coconut cream, spearmint, coconut blueberry sorbet
κανταΐφι, τζελ βατόμουρο, κρέμα καρύδας, δυόσμος, σορμπέ καρύδα μύρτιλo
(Bread & dips / Ψωμί & αλοιφές)
‘Artos’ / Άρτος
homemade bread variety, extra virgin olive oil, sea salt blossom
ποικιλία σπιτικού ψωμιού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ανθός αλατιού
( Starters / Ορεκτικά )
Tuna tataki / Τόνος τατάκι
calamansi glaze, beetroot puree, raspberry, fruit tartar, bread tart
γλάσο καλαμάνσι, πουρές πατζάρι, ράσπμπερυ, ταρτάρ φρούτων, τάρτα ψωμιού
Beef ‘Souvlaki’ / Μοσχάρι σουβλάκι
Japan Wagyu A5 Kagoshima 100g, molasses glaze, sea salt blossom
Japan Wagyu A5 Καγκοσίμα 100g, γλάσο πετιμέζι, ανθός αλατιού
( Desserts / Επιδόρπια )
‘Fontaniera’ / Φοντανιέρα
kadaif pastry, fluid gel raspberry, coconut cream, spearmint, coconut blueberry sorbet
κανταΐφι, τζελ βατόμουρο, κρέμα καρύδας, δυόσμος, σορμπέ καρύδα μύρτιλo
‘Bougatsa’ / Μπουγάτσα
caramelised ‘phylo’ pastry, vanilla cream, burnt butter powder, cinnamon ice cream
καραμελωμένα φύλλα, κρέμα βανίλιας, πούδρα καμμένο βούτυρο, παγωτό κανέλα
‘Melekouni’ / Μελεκούνι
sesame, bitter almond, candied orange, hibiscus, pollen ice cream
σουσάμι, πικραμύγδαλο, γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, ιβίσκος, παγωτό γύρη
‘Tsoureki’ / Τσουρέκι
chocolate creme, caramelised brioche, pistachio ganache, Greek coffee ice cream, cacao
κρεμέ σοκολάτας, καραμελωμένο τσουρέκι, γκανάς φυστίκι, παγωτό ελληνικού καφέ, κακάο